Véritable coup de coeur pour cette boisson ayurvédique aux mille vertus que j’ai très vite adopté au quotidien.
En plus d’être savoureux le Golden Milk, contient des ingrédients qui le rendent nutritif, anti-inflammatoire, antioxydant, détoxiquant, anti-déprime…
Notamment grâce au « célèbre » curcuma qui outre sa capacité à détoxifier le foie et son effet régulateur sur la satiété, est également reconnu pour fortifier la mémoire, stimuler le système immunitaire et aurait des vertus anti-cancer.
Néanmoins, en l’état de poudre, il n’est que très peu absorbé par notre système digestif. Ainsi, pour potentialiser ses effets, le curcuma a besoin d’autres ingrédients : le poivre, le gingembre et les lipides que l’on retrouve dans ce nectar.
Voici la recette pour le bonheur de vos papilles !
☛ INGRÉDIENTS
Pour 1 tasse :
Première étape : réalisation de la pâte de curcuma
– 1/4 de tasse de poudre de curcuma
– 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
– 1/2 tasse d’eau – minérale, de source ou filtrée
Deuxième et dernière étape: le lait d’or
– 1 tasse de lait végétal (Amande, Riz, Coco, Chanvre, Soja…)
– 1 cuillère à café d’huile végétale de Coco BIO
– 1/2 cuillère à thé de gingembre râpé
– 1/2 cuillère à café de pâte de curcuma (réalisée en première étape)
– 1/2 cuillère à café de cannelle ou cardamome
– Eventuellement du miel ou du sirop d’érable ou tremper des dattes sèches quelques heures avant dans l’eau pour les réhydrater et les mixer.
☛ PRÉPARATION
Première étape : réalisation de la pâte de curcuma
1/ Mettre le curcuma, le poivre et l’eau dans une casserole.
2/ Laisser chauffer à feu doux sans jamais cesser de remuer.
3/ Au bout de quelques minutes, on obtient une pâte épaisse à mettre dans un petit pot puis au frigo.
NB : Cette pâte se conserve pendant un mois au frigo.
☛ Deuxième et dernière étape: le Golden Milk
1/ Faire chauffer le lait, l’huile de coco, le gingembre, la cannelle et la pâte de curcuma dans une petite casserole à feu moyen.
2/ Remuer sans cesse durant 2 minutes et ne pas laisser le mélange bouillir.
3/ Au bout de 2 minutes, votre Golden Milk est prêt !
4/ On peut agrémenter le Golden Milk avec un peu de miel ou de sirop d’érable, une fois que la préparation est prête et hors du feu.
NB
Le Golden Milk se savoure chaque matin au quotidien ou en cure santé de 3 semaines.
À la pâte de curcuma, vous pouvez ajouter soit de l’eau bouillante, un peu de citron et du miel pour une version rapide idéale contre les petits maux de gorge ou pour une version plus gourmande, y ajouter le lait végétal de votre choix. Avec pour ma part une préférence pour celui d’amande ou de coco !
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